Інтернет-магазин продуктів «Таврія В» | Доставка продуктів і товарів додому та в офіс

Рецепти пасти, з якими будь-хто впорається

Для приготування класичної пасти підходять макарони із твердих сортів пшениці. Пасту можна зробити самостійно, а можна купити в нашому інтернет-магазині з доставкою додому. Якщо доповнити страву смачними та ароматними соусами - кращої страви на вечерю не знайти.

Паста карбонара

400 г спагеті
200 г шинки
150 мл вершків жирністю 22%
2 сирі жовтки
50 г тертого пармезану
2 ст. л. оливкової олії
2 гілочки базиліка
свіжомелений чорний перець
сіль

Закип'ятіть 2,5 л води, посоліть і опустіть спагеті. Варіть пасту до пружності згідно з інструкцією на упаковці, приблизно 6-7 хв. Відкиньте на друшляк, дайте стекти воді.
У глибокій сковорідці розігрійте оливкову олію і обсмажте часник нарізаний скибочками, 30 сек. Додайте нарізану соломкою шинку і готуйте 3 хв.
З'єднайте жовтки з вершками та збийте. Додайте сіль, перець, пармезан та дрібно нарізаний базилік, ретельно перемішайте.
Перекладіть спагеті в сковорідку з шинкою, перемішайте та прогрійте, 1 хв. Розкладіть пасту в підігріті тарілки і полийте вершковим соусом.

Спагеті болоньєзе

Спагеті – 150 г
Фарш м'ясний (яловичий) – 350 г
Цибуля ріпчаста - 150 г
Олія - 60 г
Часник - 5 зубчиків
Вино червоне сухе - 100 мл
Томат-паста – 2 ст. л.
Вода – 100 мл
Олія вершкове - 30 г
Сіль за смаком
Спеції – за смаком
Лист лавровий - 3 шт.
Зелень – за смаком

Цибулю нарізати кубиками. На розігріту сковороду влити олію і обсмажити нарізану цибулю.
Часник нарізати слайсами і одразу відправити половину до цибулі. Пасерувати 30 секунд. Додати до цибулі м'ясний фарш, обсмажити.
Через 4 хвилини влити червоне сухе вино та випарувати спирт. Потім додати томат-пасту, перемішати та зменшити вогонь.
Влити воду і дати випаруватись рідині. Заправити соус сіллю, спеціями та закинути лавровий лист. Перемішати та гасити 10 хвилин.
На дно тарілки, в якій подаватимете макарони, порізати вершкове масло. Зелень кропу та цибулі порізати не надто дрібно.
Відварити спагеті. Відкинути спагеті на друшляк, закрутити за допомогою вилки та викласти на тарілку. В кінці в соус болоньєзе додати свіжу зелень і часник, що залишився.
Викласти поверх спагеті гарячий соус болоньєзе і можна подавати.

Феттучіні Альфредо

250 г фетучині;
сіль за смаком;
50 г вершкового масла;
100 мл вершків - опціонально;
100 г тертого пармезану;
мелений чорний перець – за смаком.

Відваріть фетучині в підсоленій воді до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Тим часом у сотейнику на слабкому вогні розтопіть олію і зніміть з вогню.
Для кремової консистенції соусу додайте до олії вершки. Не знімайте з вогню доти, доки не приготується паста, і постійно помішуйте.
Викладіть фетучіні в сотейник за допомогою кулінарних щипців. Паста не повинна бути сухою, так що не намагайтеся струсити з неї всю рідину. Увімкніть середній вогонь та перемішайте пасту. Додайте половину сиру і ще раз добре перемішайте. При необхідності влийте ще трохи води, в якій варилися фетучіні. Посипте сиром, що залишився, і знову перемішайте.
Викладіть пасту на блюдо для сервірування і посипте меленим перцем.

Порожній кошик

Це цікаво

Рецепти пасти, з якими будь-хто впорається